پایان نامه , مقاله ,تحقیق , پلان معماری , فایل فلش گوشی
پایان نامه , مقاله ,تحقیق , پلان معماری , فایل فلش گوشیپایان نامه , مقاله ,تحقیق , پلان معماری , فایل فلش گوشی
پایان نامه , مقاله ,تحقیق , پلان معماری , فایل فلش گوشیدانلود مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی
| دسته بندی | اقتصاد |
| فرمت فایل | doc |
| حجم فایل | 2247 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 228 |
*مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی*
پیشگفتار:
از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار زیاد در آینده این موقعیت خود را حفظ خواهد نمود علیرغم این واقعیت و با توجه به اینکه در حال حاضر حدود یکصد و پنجاه کارخانه کنسروسازی در کشور مشغول تولید فرآورده های مختلف کنسرو می باشند و با عنایت به گسترش رشته های علوم و صنایع غذائی در دانشگاههای بزرگ کشور تاکنون هیچ مجموعه کاملی در این زمینه به رشته تحریر در نیامده و کتاب موجود هم بیشتر برگردان کتابهای خارجی هستند که یا در دسته عموم نیستند یا فهم و درک آنها مشکل است و یا پراکندگی مطالب در آنها موجب شده که هیچ یک نتوانند به عنوان کتاب درس این رشته معرفی گردند.
مطالب موجود در این پایان نامه به طور عمده بر اساس سر فصلهای کتابهای مختلف صنایع غذائی در دوره های کارشناسی علوم و صنایع غذائی و به منظور معرفی ابعاد مورد نظر به دانشجویان عزیز و پژوهشگران جوان تدوین شده و در تهیه آن از مطالب آموزشی دوره ای کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذائی و کتب و مقالات علمی فراوانی که پاره ای از آنها در فهرست منابع درج گردیده است.
مقدمه:
منشاء اکثر فنون نگهداری مواد غذائی که امروزه در صنعت کاربرد دارد به قبل از تاریخ و زمانی که بشر به فکر حفظ غذا برای مواقع قحطی یا بهبود قابلیت خوراکی غذا برآمد برمی گردد. از زمانهای بسیار قدیم بشر پس از برداشت محصول گیاهان مفید بفکر نگهداری محصولات برداشت شده برای روزهای خارج از فصل برداشت بوده تا بتواند به مواد غذائی دسترسی داشته باشد. برای این منظور اولین روشی که انجام می داده خشک کردن مواد غذائی در آفتاب بوده است. البته این روش را بشر از طبیعت آموخته که می توان بوسیلة خشک کردن موادغذائی را نگهداری نمود.
بعد از این روش استفاده از دود دادن نیز مورد استفاده قرار گرفته است و در مناطقی هم که نور خورشید کافی نبوه از آتش استفاده می شده است. بعدها روش نمک زدن را در مورد گوشت بکار برده اند و بیشتر گوشت ماهی را به وسیله نمک زدن نگهداری می کرده اند.
نقل شده است که سپاهان چنگیز در مواقع جنگ با خود صفحات بسیار نازک گوشت خشک کرده را حمل و از آن در تجدید قوا استفاده می کرده اند.
احتمالاً از زمانی که بشر پخت غذا را آموخته با فساد مواد غذائی هم روبرو شده سات و همین امر شاید باعث شده که به فکر جلوگیری از فساد موادغذائی و روشهای صحیح نگهداری آن باشد روشهای نگهدای بوسیلة روغن شاید بعد از مرحلة نمک زدن باشد از روغن و نمک جهت جلوگیری از فساد و نگهداری گوشت استفاده می شده است این روش در بعضی از نقاط هنوز هم انجام می شود و اصطلاحاً روش قورمه نام دارد.
عادات و سننن و طریقه زندگی عشایر که درحال ییلاق و قشلاق هستند ایجاب می کند که این روش مورد استفاده قرار گیرد.
این روشها ادامه داشتند تا قرن هفدهم میلادی که نیکلا آپرت Nicola Appert که او را پدر کنسرو می شناسند طریقه نگهداری مواد غذائی در طرف سربسته را کشف کرد.
و نتایج تحقیقات خود را بصورت زیر خلاصه نمود.
1) مواد غذائی را باید در داخل ظروف شیشه ای و یا فلزی مسدود نمایند.
2) مسدود کردن در شیشه باید با دقت بسیار انجام گیرد.
3) مواد غذائی مسدود شده در داخل ظروف کاملاً سربسته را باید مدتهای کوتاه و یا زیاد در آب جوش عقیم نمود.
4) مواد غذائی عقیم شده را باید بعد از مدت مشخص از آب جوش خارج و سرد نمود.
روش آپرت به تدریج توسعه یافت و تکمیل شدو آهن سفید جانشین شیشه شد.
دانلود دانلود پاورپوینت مفاهیم اصول سرپرستی
| دسته بندی | مدیریت |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 135 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 37 |
عنوان: دانلود پاورپوینت مفاهیم اصول سرپرستی
دسته: مدیریت (مدیریت منابع انسانی)
فرمت: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 37 اسلاید
دسته: مدیریت (اصول سرپرستی- اصول مدیریت- مبانی سازمان و مدیریت)
این فایل درحجم 37 اسلاید در زمینه "مفاهیم اصول سرپرستی" بوده که می تواند به عنوان کار ارائه کلاسی(سمینار- کنفرانس) برای درسهای اصول سرپرستی- اصول مدیریت و مبانی سازمان و مدیریت در رشته های مدیریت، حسابداری و اقتصاد مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر است:
تعریف مدیریت
مدیر کیست؟
سرپرستی
مفهوم سرپرستی supervision
تعریف سازمان
تعریف مدیریت: (وظایف مدیریت)
مدیریت علم است یا هنر؟
اهمیت مدیریت درسازمانها
نقش های مختلف سرپرست
سطوح مدیریت
مدیریت عالی
مدیریت میانی
مدیریت عملیاتی و سرپرستی
جایگاه سازمانی سرپرستی
انواع مهارتها درسازمان
مهارت ادرا کی
مهارتهای تصمیم گیری
مهارت انسانی
مهارت فنی
انواع مهارتهای لازم در رابطه با سطوح مدیریت
تقسیم بندی مدیران از نظر سطح سازمانی
مهارتهای مورد نیاز سرپرستی
مسئولیتهای سرپرست
ویژگیهای یک سرپرست موفق
مکاتب مدیریت
نظریه کلاسیک
مدیریت اداری و مدیریت بوروکراسی
نظریه نئو کلاسیک یا روابط انسانی (نظریه التون میو)
نظریه های جدید
نظریه کمی
نظریه سیستمی
نظریه اقتضایی
دانلود دانلود پاورپوینت روشهای برخورد با کارکنان
| دسته بندی | مدیریت |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 690 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 47 |
عنوان: دانلود پاورپوینت روشهای برخورد با کارکنان
دسته: مدیریت (مدیریت منابع انسانی)
فرمت: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 47 اسلاید
دسته: مدیریت (اصول سرپرستی- اصول مدیریت- مبانی سازمان و مدیریت- مدیریت عمومی)
این فایل درحجم 47 اسلاید در زمینه " روشهای برخورد با کارکنان " بوده که می تواند به عنوان کار ارائه کلاسی(سمینار- کنفرانس) برای درسهای اصول سرپرستی- اصول مدیریت - مبانی سازمان و مدیریت و مدیریت عمومی در رشته های مدیریت، حسابداری و اقتصاد مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر است:
مقدمه
نیازها در ارتباط با نوع رفتار انسان
تعریف نیاز
انگیزش Motivation
نظریه های انگیزیش: (3 نظریه)
سلسله مراتب نیازها (مازلو)
نظریه های X و Y (مک گریگور)
نظریه انگیزه – بهداشت (هرزبرگ)
انتظارات و توقعات اساسی
عوامل موثر در توقعات افراد
اصول ایجادرابطه خوب با دیگران
ایجاد رابطه خوب با سایرین
در ایجاد رابطه خوب با سایرین چه اصولی را باید رعایت کرد؟
نقش سرپرست در پیشگیری و حل مشکلات
روش علمی حل مشکل
چگونه می توان به نظریات و احساسات افراد پی برد؟
پیش بینی مشکلات در روابط انسانی و جلوگیری از بروز آنها
مشکلات آنی (لحظه ای)
مسائل جاری
مسائل نهفته
مهمترین زمینه های پیشگیری از بروز مشکل
ویژگی های یک سرپرست موفق
توانایی های لازم سرپرست
چگونه باید مشکل را حل کنیم؟
ده قاعده در زمینه روابط انسانی
نظارت برافراد
دلایل ارزیابی کارکنان
چگونگی نظارت برعملکرد
نظارت و تاثیر معکوس آن برافراد
دیدگاه اسلام در مورد کار و روابط کاری
دانلود دانلود پاورپوینت سلول گرایی، زیر بنای تحولات در صنعت رایانه (فصل دوم کتاب سیستم اطلاعات مدیریت رضائیان)
| دسته بندی | مدیریت |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 645 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 16 |
عنوان: دانلود پاورپوینت سلول گرایی، زیر بنای تحولات در صنعت رایانه (فصل دوم کتاب سیستم اطلاعات مدیریت رضائیان)
تعداد اسلاید:16 اسلاید
فرمت: پاورپوینت (قابل ویرایش)
دسته: سیستمهای اطلاعاتی مدیریت
کتاب سیستم اطلاعات مدیریت( مدلسازی اطلاعات) تألیف دکتر علی رضائیان از جمله منابع مهم درس مدیریت سیستمهای اطلاعات در سطح کارشناسی می باشد. این فایل شامل پاورپوینت فصل دوم این کتاب در حجم 16 اسلاید با عنوان" سلول گرایی، زیر بنای تحولات در صنعت رایانه " می باشد که می تواند به عنوان سمینار کلاسی (کنفرانس) برای درس سیستمهای اطلاعات مدیریت مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر است:
راهبرد سلول گرایی
نخستین رایانه سلولی
فراگرد “سلول گرایی” و قواعد آشکار و پنهان آن
اطلاعات آشکار
قواعد آشار طراحی
اطلاعات پنهان
سلول گرایی در خارج از صنعت رایانه
تداوم حیات در محیط پویا
رهبری در عصر معرفت
دانلود دانلود پاورپوینت (اسلاید) یادگیری فردی
| دسته بندی | مدیریت |
| فرمت فایل | pptx |
| حجم فایل | 239 کیلو بایت |
| تعداد صفحات فایل | 25 |
عنوان: دانلود پاورپوینت (اسلاید) یادگیری فردی
دسته: مدیریت (مدیریت رفتار سازمانی- مدیریت رفتار سازمانی پیشرفته)
فرمت: پاورپوینت(Powerpoint)
تعداد اسلاید: 25 اسلاید
این فایل با فرمت پاورپوینت در تعداد 25 اسلاید زیبا و کامل در زمینه " یادگیری فردی " بوده که می تواند به عنوان سمینار(کنفرانس) در کلاس برای درسهای مدیریت رفتار سازمانی و مدیریت رفتار سازمانی پیشرفته مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر است:
عوامل تشکیل دهنده رفتار سازمانی
یادگیری
تعریف یادگیری
فرایند یادگیری
مکاتب یادگیری
نظریه شرطی سازی کلاسیک-پاولف
نظریه شرطی سازی عامل-اسکینر د
نظریه یادگیری اجتماعی-بندورا
انواع تقویت
تقویت مثبت
تقویت منفی
تنبیه
خاموش سازی
مکتب شناختی یادگیری
کاربرد یادگیری در مدیریت رفتار سازمانی
نتیجه گیری
منابع